남해·통영 지역의 멸치쌈밥은 통통한 멸치를 간장·고춧가루 등 양념에 조린 뒤 신선한 잎채소와 밥을 함께 싸 먹는다. 마늘절임 등 반찬을 곁들이기도 하며 남은 양념에 밥을 비벼 먹을 수 있다. 생선 알레르기와 매운맛, 식당마다 다른 반찬·가격을 확인하자. 방문일 영업시간과 예약 가능 여부는 운영업체에 확인해야 한다.