고추장은 어디에서 왔을까?
순창의 이름을 들으면 먼저 고추장이 떠오른다. 하지만 장류박물관에서 만나는 것은 매운맛 한 가지가 아니다. 된장과 간장, 고추장으로 이어지는 한국의 발효 식문화가 긴 시간 어떻게 만들어졌는지를 살펴볼 수 있다. 한국관광공사의 관광지 소개에는 장류의 역사와 제조 과정에 관한 전시, 장독이 있는 야외 공간, 전통 장 문화 관련 전시가 안내돼 있다.
전시를 보는 작은 순서
처음에는 장류의 재료와 만드는 과정을 살펴보고, 뒤이어 저장에 쓰던 옹기와 생활도구를 찾아보자. 붉은 고추장도 곰팡이와 미생물, 시간이 작용하는 발효의 세계를 이해하는 계기가 된다. 박물관 전시는 음식을 먹는 체험과 별개다. 실제 만들기 수업이나 시식에 참여하려면 해당 프로그램의 별도 운영 여부를 확인해야 한다.
겨울 관람은 한 시간 짧다
한국관광공사 안내 기준 위치는 전북특별자치도 순창군 순창읍 장류로 43. 3~10월은 09:00~18:00, 11~2월은 09:00~17:00이며 12:00~13:00에는 입장할 수 없다. 월요일, 1월 1일, 설·추석 당일 및 지정 휴관일은 휴관으로 안내된다. 안내된 일반 관람료는 무료다. 매월 마지막 수요일 문화가 있는 날에는 두 시간 연장 안내가 있지만, 실제 당일 운영 여부는 확인하자.
함께 둘러볼 장소
박물관은 순창고추장민속마을 맞은편으로 소개된다. 장 만들기 체험시설과 박물관의 운영·예약·요금은 동일하지 않으니 각각 따로 확인할 필요가 있다. 날씨가 춥거나 비가 오는 날에도 실내 전시를 중심으로 시간을 보낼 수 있지만, 특별 체험은 반드시 운영 일정을 별도로 확인하고 방문하자.