여수에서는 갯장어를 '하모'로도 부르며 샤부샤부나 회로 즐긴다. 공식 음식점 안내는 특정 업장에서 4월 말부터 11월 초까지 갯장어 샤부샤부를 제공한다고 소개한다. 이는 모든 식당의 공통 기간이 아니므로 방문 전 메뉴와 조업·영업 상황을 확인하자.

방문 전 가게의 현재 메뉴·영업시간·가격·알레르기 재료를 직접 확인한다.