통영 굴은 한국관광공사 제철 식재료 목록에 소개된다. 굴밥·굴국 등 조리 방식이 다양한 만큼 익힌 요리를 원하는지 먼저 정한다. 조개류 알레르기와 생식에 따른 위생 위험을 고려하고 식당의 당일 메뉴를 확인한다.

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