평창의 산나물은 한국관광공사가 소개하는 지역 제철 식재료다. 산채정식은 가게에 따라 구성과 나물 종류가 달라지고 계절별 재료 수급도 바뀐다. 땅콩·참깨 등 알레르기가 있으면 양념을 확인하고, 제철 메뉴 운영 여부는 식당에 문의한다.

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