반죽이 부풀고 식재료의 질감이 달라지는 순간에는 무엇이 일어날까? 매일 먹는 음식 속에는 생각보다 많은 과학이 숨어 있다.
국립대구과학관 특별전 《FOOD POP! 과학이 맛있게 터진다》는 식재료와 조리 과정을 과학의 시선으로 보는 전시다. 꼭 복잡한 공식부터 알 필요는 없다. 익숙한 부엌의 현상에서 ‘왜 그럴까’를 질문하는 것만으로 시작할 수 있다.
한국관광공사의 행사 상세 기준 전시 기간은 2026년 9월 22일~2027년 3월 1일이다. 장소는 대구광역시 달성군 유가읍 테크노대로6길 20, 국립대구과학관, 문의는 053-670-6114로 기재돼 있다.
전시를 보고 돌아온 뒤에는 집에서 요리할 때 재료의 변화에 관심을 가져보는 것도 좋겠다. 그러나 시식이나 직접 조리 체험이 언제나 가능한 것으로 가정하면 안 된다. 현장 프로그램, 입장료, 휴관과 예약 여부는 운영기관에서 확인하자.